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跑在西湖的夜色里:一位米其林上榜餐厅主理人的马拉松之路

  1月17日,我们发起2025潮闻西湖全民健康跑“西湖10公里”活动征集:希腊德尔斐·奥林匹亚极限马拉松赛冠军、“中国极限跑第一人”陈盆滨将作为领跑人,带领跑友们一起跑进极富诗意的西湖10公里画卷,开启杭州新春第一跑。

  2月6日,活动报名结束。这次报名的跑友人数达到700人左右,覆盖各年龄层,职业也形形,他们每一个都热爱跑步运动的跑者。

  今天,我们要向跑友们介绍一位心有不甘的资深跑友,他听说潮新闻发起这次活动,特别想报上自己的姓名去参加,无奈受伤后没完全恢复的膝盖不允许。郭连宝,跑步圈的人不一定知道他的名字。但是,如果你喜欢吃一口地道的杭帮菜,大概率知道他是谁。

  郭连宝经营的福缘居在杭州有名,自从它登上了大众点评“必吃榜”以后,就成了江浙沪的热门餐厅,也是很多外地游客来杭州的美食打卡地,经常能看到拖着行李箱在门口等位的顾客。打开点评App,福缘居常年占据“本帮江浙菜热门榜”的Top1位置,还从2023年开始,连续两年登上杭州米其林指南榜单。

  郭连宝是地道的杭州人,15岁开始学厨,做了40年厨师。他和记者说,做菜是他的工作,跑步是他的爱好。“同样是出汗,在户外跑步出汗比厨房里舒服多了,开店太累,跑步多开心啊。”

  对郭连宝来说,跑步是他生活的一部分。他今年56岁,从小喜欢运动,曾经进过少体校,练习中跑项目,但是后来却从事了餐饮行业。当他40来岁的时候,发现了自己开始有些中年发福,为了减掉肚子上的赘肉,他开始跑步了。

  对一家传统杭帮菜小店来说,郭连宝身兼数职,采购、点菜、叫号、烧菜……店里各种细枝末节的事务让他倍感压力,但是他发现跑步可以让他身心放松,于是对这项运动越来越着迷。

  杭州大部分餐厅都是午餐比较空,晚餐比较忙,而福缘居只要是饭点儿就座无虚席,门口等位区常年是排队的状态,让人非常容易就脑补出后厨“战场”一般的忙碌状态。郭连宝说,厨房里的工作紧张又烦琐,而跑步是他最快乐的时候。

  如果你晚餐时去位于河坊街35号的福缘居,就能看到一位身穿鲜艳运动服的中年男子,忙着在给客人安排座位、点菜,他就是郭连宝。

  他忙过了店里的客流晚高峰后,就会去西湖边跑步,从店里跑到西湖边,绕湖刷上一圈,刚好10公里左右。他说,杭州人很幸福,能跑在西湖的风景里,而他因为工作的原因,看到最多的是西湖夜景。

  每当夜幕降临,夜西湖呈现出与白天迥然不同的景色,沿途流光溢彩,煞是醉人。“晚上西湖边的空气质量比白天好,呼吸起来更舒服。”郭连宝跑了一两年以后,发现了自己的血压、血糖、血脂指标都好了不少,人也显得年轻,并且保持神清气爽的状态。后来,他越跑越认真,开始研究跑步技巧,还在手机上安装了跑步的app,跟着app练习。

  不知不觉中,郭连宝已经坚持跑步10年,跑的距离慢慢变长,于是开始尝试半马,最后挑战全马。

  他在秦皇岛跑出了3小时35分的个人最好成绩,虽然朋友们纷纷点赞,但他觉得如今这样的成绩已经不够看了。“这几年,跑步爱好者们越来越卷,很多人已经跑进3小时10分以内了。”

  记者问郭连宝,有没有加入某个跑团和跑友们一起练习。他说,因为作息时间跟其他跑友不一样,别人在跑的时候,他在工作,很难凑到一起,所以都是自己练习。

  “一个人跑会觉得孤独吗?”记者问郭连宝,他说,跑步是为了放松,每个人的身体机能不同,配速也不一样,所以比较难搭在一起,“跑步是件很简单纯粹、放松身心的事情,还是一个人跑吧,可以安静地专心思考问题。”

  随着不断地深入练习,郭连宝对跑步更加着迷,开始参加各种马拉松比赛。杭州、上海、无锡、大连、成都、重庆、厦门等地的马拉松比赛都有他跑步的身影。对于路线特别美的马拉松比赛,他会一刷再刷,西湖马拉松跑了五六次,无锡马拉松也跑了三四次。

  无锡马拉松的比赛时间固定在每年全城樱花盛开的时候,跑者可以在樱花雨中奔跑。郭连宝很喜欢这种“人在画中跑”的独特体验,但是跑步爱好者众多,大部分马拉松比赛要中签才能参加。可是对跑步入迷的郭连宝来说,即使花两千元找“黄牛”买名额也在所不惜。

  2019年11月3日,郭连宝跑完了“杭马”,11月17日,又去上海参加了“上马”,半个月里完成两个全马,很多朋友都说他太狂热了。可是2020年初时,郭连宝猛地发现自己跑不动了,跑上三公里就累了。

  这是怎么回事?郭连宝去医院检查才发现,原来是膝盖的半月板破裂,导致肌肉承受负荷的能力大幅减弱。后来,通过微创手术做了半月板缝合。然后就是漫长的恢复过程,让跑步从他的生活里消失了大约5年。

  “那时,我的训练和体质还没达到半个月跑两个全马的水平,所以就出了问题。”好在郭连宝的膝盖恢复得很不错,现在又可以跑了,但是他跑步时更小心了,会使用护膝和绑带减小半月板的压力。

  郭连宝和记者说,虽然跑步让人身心愉悦,但是对待这项运动不能只有热情,还要有循序渐进的系统科学训练,这样才可以尽情享受跑步带来的乐趣!

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