中新网南宁4月2日电(张广权)近来，“广西甘旨·百县千菜”2025广西非遗特征美食大赛菜品发布典礼在广西南宁举行。
此次活动由广西壮族自治区文明和旅行厅、广西旅行开展集团有限公司主办，旨在宏扬优异民族文明，展现广西丰厚的民族特征饮食。
本次大赛汇集了广西111个县市区的464道非遗特征美食。在评选过程中，大赛选用了“六个好”的规范，即好颜值、好名字、好故事、好滋味、好健康、好情境，通过专家评定、群众评定和网络投票的严厉评选，保证了评选成果的公正性和权威性。
活动现场正式对外发布广西十四个设区市“城市必吃榜”必吃菜品名录，并同步揭晓金、银、铜奖及“最佳人气奖”“最佳组织奖”五大奖项。此次大赛不只展现了广西丰厚的非遗特征美食，也为各地厨师和美食爱好者们供给了一个沟通与学习的渠道。
本次活动以“非遗传承+美食立异”为主线，构建起沉溺式非遗美食体会矩阵。在桂菜非遗展现区，巨型蔬果雕塑与恭城大肚粑、茉莉六堡茶膳等20道桂味珍品静候品鉴。极限刀工挑战区则化身厨艺竞技场，蒙眼雕豆腐、气球切菜等绝技轮流演出，牵线搭桥刀法与果蔬雕琢技艺令人拍案叫绝。不只能现场品鉴非遗美食，更可围观大师分配特征蘸料，在技艺可视化的展演中，感触桂菜从传统看护到立异打破的多维魅力，助力非遗美食IP破圈传达。
“广西甘旨·百县千菜”品牌通过多年培养，已开展成为全国闻名的美食文明IP。本次大赛的成功举行，让不为人知的美食珍宝走进群众视界，提醒其文明内在与商业经济价值，更打造出独具八桂风情的美食盛宴，完成了文明赋能工业高质量开展的立异实践。
本届活动选用的“非遗+美食+旅行”立异形式，显着提高广西特征饮食文明品牌闻名度，为广西非遗美食及文旅交融注入了新生机。(完)
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